Święta, Święta...

Cześć Wszystkim :)

Wpadam na szybko, bo jak wiadomo nie od dziś, przygotowania do Świąt i samo świętowanie pochłania dużo energii, ale i czasu. Mi tego dtugiego wiecznie brakuje, dziś nawet obiadu nie robiłam, ale na szczęście zdążyłam jajka poświęcić.

Pewnie Każda/Każdy z Nas odrobinę w okresie Świąt zaniedba i dietę i ćwiczenia, co jest normalne. Ja także na więcej sobie pozwolę, ale po Świętach bierzemy się ostro do roboty! Stwierdziłam, że od poniedziałku będę publikować jedynie obiady, bo śniadania i inne posiłki zazwyczaj jadam podobne.

Wczoraj na wieczór przyszedł znowu Grzeniu i zrobiłam na szybko sałatkę nicejską 'po mojemu' z wędzonymi anchois. Sałatka jest bardzo pożywna i smaczna, składników wystarcza na 4 porcje, a w jednej porcji jest około 310 kcal.

Sałatka:

- 2 żółte papryki

- 4 pomidory

- cebula

- 30 dag fasolki szparagowej, ugotowanej al'dente

- 2 jajka na twardo

- 10 dag czarnych oliwek bez pestek

- 10 filecików anchois

- liście sałaty lodowej

Sos:

- 3 łyżki oliwy

- 3 łyżki octu jabłkowego

- łyżeczka musztardy dijon

- łyżka soku z cytryny

- bazylia, oregano, pietruszka, ząbek czosnku, pieprz cayenne

- świeżo mielony pieprz

Warzywa myjemy i jajka kroimy w kostke lub w paski. Sos mieszamy osobno. Wszystkie składniki łączymy razem i mieszamy. Można też układać sałatkę warstwowo. Ja jednak wymieszałam. A oto efekt końcowy:

Jeśli ktoś nie lubi anchois, można dodać np tuńczyka lub inną rybkę, kwestia gustu.


Tymczasem zmykam dalej do kuchni działać. A z okazji Wielkanocy chciałam Wszystkim życzyć radości, spokoju i szczęścia. No i oczywiście miłości :) A w Lany Poniedziałek przede wszystkim ładnej pogody :)

Pozdrawiam i całuję - Ania :*



P.S. Od wczoraj jestem narzeczoną ♥